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2017年 明けましておめでとう [パーティー]

明けましておめでとうございます。
輝かしい一年でありますように。
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結婚してから毎年、手作りしているおせちですが、
今年はちょっと手抜き。黒豆、かずのこは作らなかった…
気力が…って思っていて作り始めたら、あれもこれもって
重箱に収まりきらないくらいになってしまった。
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<一の重>
だて巻き(市販)、かまぼこ(市販)、黒豆(市販)、いか黄金あえ(市販)、
田作り、栗きんとん、紅白なます、たたきごぼう、海老マヨ
<二の重>
煮しめ、手羽山椒揚げ、チキンロール2種、如意肉巻、牛肉八幡巻き、
ぶり西京焼き、れんこん入りつくね
<その他>
豚の角煮

今年も健やかで豊かな一年でありますように。


タグ:おせち
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気の合う友達を招いて [パーティー]

友人を招いてのホームパーティー
食べてくれる人がいると作り甲斐があってうれしい。
でも、3人分なのに…
ちょっと張り切りすぎたかな。
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ラタトゥイユ
たこのガーリックソテー
http://nebachan-kitchen.blog.so-net.ne.jp/octopus-garlic
豚肉のバルサミコ酢煮
http://nebachan-kitchen.blog.so-net.ne.jp/pork-baisamico
クスクスのサラダ
http://nebachan-kitchen.blog.so-net.ne.jp/kusukusu-salad
鶏肉のローズマリーソテー
洋梨のシブースト
http://nebachan-kitchen.blog.so-net.ne.jp/shibusuto
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久しぶりのホームパーティー [パーティー]

職場の40代女子と我が家でホームパーティー
人が集まる家にしたいって思っているけどなかなか・・・
今日のメニューはチキンのレモンスパイグリルブロッコリーのキッシュ
えびとタコのセビーチェ、餃子の皮のミニピザ、ミニカプレーゼ、
シュークルート、いちごのシャルロット
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みんなにレシピを教えてと言われたえびとタコのセビーチェ
【えびとタコのセビーチェ】1人分140kcal
<材料>4人分
むきえび100g ゆでだこ150g ミディトマト6個 アボカド1個
黄パプリカ1/2個 玉ねぎ 1/4個 コリアンダー 2本
A(レモン汁大さじ2 タバスコ小さじ2 塩小さじ2 砂糖小さじ2 オリーブオイル小さじ4)
作り方
①えびは背ワタを取ってゆでる。たこはひと口大のそぎ切りにする。
トマト、アボカド、黄パプリカは1cm角に切る。
玉ねぎ、コリアンダーは粗みじん切りにする。
②ボウルにAの調味料を入れて混ぜ、①をすべて加えてあえる。
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とっても簡単でおいしかったアルザス風シュークルート
【シュークルート】
<材料>5人分
豚ばら肉角煮用 10切れ キャベツ4~5枚、玉ねぎ1/4個 人参1/2本
じゃがいも小5個、ソーセージ10本
A(粒マスタード大さじ2 酢カップ1/2)
<作り方>
①キャベツ、人参は千切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
②じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらして電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
③フライパンを熱し、豚肉を入れて両面こんがりと焼き色をつける。
④鍋に①の野菜を入れ、Aの調味料を加えてざっと混ぜ、③の豚肉をのせてフタをし、
中火にかける。沸騰したら弱火にし、30分煮る。
⑤フライパンを熱し、ソーセージをこんがりと焼く。
⑥④に②のじゃがいも、⑤のソーセージを加え、ひと煮立ちさせる。
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甘いものは別腹!やさしい甘さのいちごのシャルロット
コルドンブルーのレシピ。
ピスタチオペーストを入れたビスキュイ生地がプロっぽい
いちごのピューレも生のいちごから作って手をかけました。
いくらでも食べれちゃいそうな軽くてやさしい味わいに。
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